含生物碱约9.4%，主为吲哚类生物碱，按其结构可分3类：
第一类为麦角毒系生物碱，都是麦角酸的酰胺类衍生物，其中有麦角柯宁碱、麦角克碱、麦角隐亭碱、麦角胺、麦角生碱、麦角新碱及麦角西碱；
第二类为相应的麦角异毒系生物碱，都是异麦角酸的酰胺类衍牛物，其中有麦角异柯宁碱、麦角异克碱、麦角隐宁碱、麦角异胺、麦角异生碱、麦角异新碱、麦角异西碱；
第三类为棒麦角碱系生物碱，其中有喷尼棒麦角碱、肋麦角碱、裸麦角碱、田麦角碱、野麦碱等。
此外尚含脂肪油33～35%，麦角甾醇0.1%、维生素D2、酪胺、组胺、胍基丁胺、三甲胺、甲胺、己胺-l甜菜碱、麦角硫因、乙酰胆碱、尿嘧啶、鸟甙、氨基酸，麦角色素如黑麦酮酸、金黄麦角酸、麦角黄素BC(2，2′)、麦角黄素CC(2，2′)、棒麦角黄素、棒麦角玉红素等。